Butter und Schokolade in einer Schüssel über kochendem Wasser oder in der Mikrowelle bei 350 Watt verflüssigen
Eier trennen
Das Eigelb mit der flüssigen Schokoladen-Butter-Mischung, einer Priese Salz und dem Amaretto cremig rühren
Eiweiß steif schlagen und zusammen mit Mehl und Kakaopulver unterheben
Förmchen mit Butter befetten und die Masse auf die Förmchen verteilen. Diese sollten maximal zu 2/3 befüllt sein
Im vorgeheizten Ofen bei 210° Ober-Unter-Hitze etwa 10 Minuten backen. Die Zeit variiert ein wenig, je nach verwendeter Form. Wir haben eine Form mit ca. 7,5 cm Durchmesser und 4 cm Höhe verwendet
Das Küchlein stürzen, mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben garnieren