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Serviettenknödel

Serviettenknödel

Eine super Beilage, die sich optimal vorbereiten lässt.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Beilage
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 260 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Speckwürfel optional
  • 250 g alte Brötchen gewürfelt
  • 2 Zwiebeln
  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

  • Zwiebeln fein schneiden, Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten (optional mit Speck)
  • Die Brotwürfel in eine große Schüssel geben und die Zwiebeln mit der Butter darüber verteilen
  • Petersilie fein hacken und ebenfalls dazu geben
  • Kurz durchmischen und für 10 Minuten ziehen lassen
  • Eier, MIlch und Salz dazugeben und nochmals durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen
  • Auf Alufolie verteilen, zu einer Wurst formen und eng einrollen. Die Enden dann wie bei einem Bonbon eng verschließen
  • In einem Topf Wasser heiß machen (wichtig - es soll nicht kochen) und die Serviettenknödel darin 25 Minuten ziehen lassen
  • Auspacken, in Scheiben schneiden und entweder direkt servieren oder optional von beiden Seiten in Butter anbraten