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Indisches Butter Chicken mit Naan-Brot

Indisches Butter Chicken mit Naan-Brot

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Indisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 600 kcal

Zutaten
  

Für die Marinade

  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Garam Masala alternativ Curry Pulver
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 EL neutrales Öl
  • 1 TL Salz

Naan-Brot

  • 300 g Mehl
  • 5 g Trockenhefe
  • 120 ml lauwarme Milch
  • 3 EL Joghurt
  • 4 TL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz

Butter Chicken

  • 4 Hähnchenbrüste
  • 2 Dosen Tomaten stückig
  • 1 Ingwer etwa 5 cm
  • 1 rote Chilli nach Geschmack
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie alternativ Koriander
  • 2 EL getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasoori Methi)
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Mandelmuß
  • 1 EL Honig
  • 1 Zimtstange
  • 2 Nelken
  • 4 Kapseln Kardamom
  • 2 EL Garam Masala alternativ Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 250 ml Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Marinade

  • Knoblauch und Ingwer fein hacken, Hähnchbrüste in 3x3 cm große Scheiben schneiden
  • Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel vermengen, das Hähnchen hinzugeben und kurz durchkneten
  • Für mindestens eine Stunde bei Seite stellen
  • Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Hähnchen auf Backpapier verteilen und für 10 Minuten auf mittlerer Schiene garen. Nach 5 Minuten wenden.

Naan-Brot

  • Milch mit Zucker und Hefe vermengen und für 10 Minuten bei Seite stellen
  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und das Gemisch aus Milch, Zucker und Hefe hinzugeben
  • Gut durchkneten und für 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen
  • Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 6-8 Stücke teilen. Mit den Händen flach drücken
  • Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Naan-Brote in den Ofen geben und 5 Minuten backen. Nach 3-4 Minuten wenden
  • Abkühlen lassen und zum Butter Chicken servieren

Butter Chicken

  • Chilli, Knoblauch und Ingwer fein hacke
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zimtstange, Nelken und Kardamom für 2 Minuten anrösten
  • Chilli, Knoblauch und Ingwer dazu geben, für 1 Minute mit braten und danach mit den gehackten Tomaten ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen
  • Wasser, Garam Masala, Kurkuma, Bockshornkleeblätter, Mandelmuß und Honig hinzugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen
  • Sahne hinzugeben, kurz einrühren, das Hähnchen ebenfalls in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Nochmals 10 Minuten köcheln lassen, Nelken und Zimtstange entfernen, mit Pertersilie garnieren und anschließend servieren