Blitz-Ketchup

Blitz-Ketchup
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Egal, ob klassisch zu Pommes, auf oder neben der Wurst, mit Nudeln oder um einfach ein missglücktes Essen irgendwie doch noch etwa schmackhaft zu machen: Ketchup ist eine wahre Wunderwaffe und schmeckt eigentlich so gut wie jedem.

Leider gibt es nur oft das Problem, dass in den ganzen Industrieprodukten einfach viel zu viel Zucker enthalten ist und irgendwie gleich schmecken tun sie auch alle. Die naheliegende Lösung: Einfach mal selber machen?! Doch ist das nicht viel zu kompliziert, dauert zu lange und dazu brauche ich doch bestimmt zig Zutaten, die auch noch ganz schön teuer sind? Nicht unbedingt…

Mit unserem einfachen Rezept kannst du in maximal 10 Minuten und mit 7 günstigen Zutaten ein leckeres Blitz-Ketchup auf den Teller zaubern, mit dem du super da stehst – denn “wer macht schon Ketchup selbst?”

Das Beste ist eigentlich die Tatsache, dass man selbst entscheiden kann, wie süß und damit eben auch kalorienreich das Ganze am Ende wird. Wir variieren meistens ein wenig, je nach Lust und Laune. Oft reicht die im Rezept angegebene Menge locker aus, doch an manchen Tagen muss es einfach einen Tick süßer sein.

Auch zum Verschenken eignet sich der Ketchup optimal. Ich selber habe schon öfters ein paar alte Marmeladengläser mit dem “roten Gold” gefüllt und an die Nachbarn verschenkt, wenn es bei der letzten Grillparty doch mal wieder etwas länger wurde. Bisher immer mit guter Rückmeldung: Nicht zu süß und richtig fruchtig.

Am besten passt der Blitz-Ketchup klassischerweise zu Pommes. Doch auch auf dem Burger macht dieser Ketchup immer eine gute Figur. Dazu kannst du ihn als Basis für viele weitere BBQ-Soßen verwenden.

Viel Spaß beim Nachmachen. Wir freuen uns über Feedback und deine Anmerkungen!

Blitz Ketchup
Blitz-Ketchup

Die Zutaten:

  • 200 g Tomatenmark
  • 150 ml Wasser
  • 45 ml Apfelessig
  • 15 g Honig
  • 25 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 1/4 TL Cayenne-Pfeffer

Und so wird es gemacht:

  1. Alle Zutaten in einen Kochtopf geben
  2. Kurz aufkochen. Anschließend abkühlen lassen und servieren

Blitz Ketchup

Blitz-Ketchup

Schnelles und einfaches Ketchup
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Grundrezept
Land & Region Amerikanisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 200 g Tomatenmark
  • 150 ml Wasser
  • 45 ml Apfelessig
  • 15 g Honig
  • 25 g Zucker
  • 5 g Salz
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in einen Kochtopf geben
  • Kurz aufkochen. Anschließend abkühlen lassen und servieren
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6 Kommentare

5 stars
Super einfach, schmeckte allen Gästen hervorragend und mit etwas Curry verfeinert hat man auch noch ein geniales Curry-Ketchup. Beide Daumen hoch, danke für das Rezept.

5 stars
Es ist Sonntag, es gibt burger – wir haben vergessen ketchup zu kaufen.
Suuuper Rezept! Haben einen Teil zu einer BBQ Soße abgewandelt. Sehr lecker. Danke für das Rezept

5 stars
Besser und einfacher geht’s nicht. Alle Zutaten im Haus und in 3 Minuten gemacht. War eigentlich nur als Notlösung gedacht, aber wird ab jetzt wohl öfter so gemacht.

5 stars
Heute kurz mal gegoogelt und dann direkt mal ausprobiert (und direkt nach oder nee vorm 2. Mal ohne vorher alles gelesen zu haben gepinnt auf Pintrest >>>…<<>>Kann es auch für eine Portion Durch 5 Teilen(;-)>/10×2) und geht auch ohne erhitzen(macht es aber meist schmackhafter oder tut die scharfen Essignoten wegdrücken und Typischen Tomatenmark Geschmack auch: Also wenn man Mikrowelle hat einmal kurz in die Mikrowelle, aber hatte es beim ersten mal überlesen und hat dann trotzdem geschmeckt) und auch mit anderen Essig oder wenn man wie ich Honig nicht verträgt den Honig mit Zucker auffüllen!<<Wasser rein>Zucker rein>Salz rein>komplett einrühren>Tomatenmark rein> Einrühren(Am besten mit Gabel weil es nicht so doll spritzt(Einfach so geschrieben weil ich es vom Dressing für Salat kenne und heute beim 2. Mal wo ich zufällig keine Gabel hatte bestätigt worden das es richtig ist oder ein Sinnvoller Tipp war)>Minute in die Mikrowelle(Auch so dahin geschrieben, aber klappt auch Perfekt): Fertig oder(Also habe es beim 2. mal auch ohne) noch mit Pfeffer und oder nur mal so nebenbei(Also wo man merkt das ich nicht gelesen habe) auch andere Zutaten(Kurkuma/Curry Pulver das auf jeden fall erhitzt werden muss, fast schon lieber Frischen Kurkuma, Frische Kräuter oder Getrocknete nochmal kleiner gemahlen und bisschen mehr Wasser, oder klar für z.B. Souce nach Ungarischer Art(Zigeuner Souce sagt man ja nicht mehr): Gebratene Zwiebeln & Paprika) abschmecken! ZUTATEN:
40 g Tomatenmark(TM)
30 g Wasser
10 g TAFEL(Apfel)essig
(3 g Honig)
8(5) g Zucker
1 g Salz(Würde auch immer Salz mit Zusätzen kaufen, denn was drin ist ist einfach Sinnvoll für z.B. das gute funktionieren der Schilddrüse: Also musste mal Tabletten nehmen, habe die auch nie so vertragen und habe sie dann auch nicht mehr genommen und dann doch wieder und auch vertragen aber irgendwie nicht zu gekommen und ganz gut so klar gekommen(immer so ein hin und her) und dann nach nicht mehr nehmen & nochmal vor nochmal nehmen testen, NIX MEHR und habe eigentlich nur neben Aufhören mit Rauchen und dann Aufhören mit den Snus artigen Kautabak Beuteln, aber nach ein Jahr mit NICORETTE Tabletten angefangen(Oder erst mit dem Spray, weil es ja nicht abhängig macht, aber nach dem Ersten wieder voll drin und dann nach fast mal schaffen, von 1mg wieder auf 4mg und also 1mg ist möglich von loszukommen aber ab 2 nicht mehr und 4 schon recht nicht! Aber ist auch nicht mehr schädlich bzw. die Kaugummis leider doch schon oder gehöre zu den glaub 30 Prozent die davon Mundkrebs bekommen haben, aber zum Glück harmlosen! Aber ziemlich ärgerlich nach SNUS), INGWER& Ingwer Kurkuma SHOTS(Richtig gut für auch schon Chronisch gewordenen Schmerzen, ABER aufgepasst: Rückenschmerzen, Muskelschmerzen oder Spröde Zähne Können auch auf VITAMIN D Mangel hinweisen, aber muss man sich vorher auch beim Arzt Abschecken lassen, weil es sich einlagert und so bei zu viel auch zu viel nehmen kann und ist besonders auch mal für POSTCOVID, Hysterie(Ja ist eine Krankheit)& so was mal sehr interessant oder fände es absolut interessant wenn das die Lösung ist denn mir ging es absolut genau so und muss einfach feststellen das es mir, nach der Ersten Woche Kopfschmerzen und Paar spannungen im Kiefer(Kann aber muss nicht daran liegen), seit ich es nehme das es mir Woche für Woche besser geht und ich einfach hoffe das ich der alte werde, bis auf klar mal um was es mir daneben ging: Den Krummen Rücken Glaub mal werde ich nicht mehr gerade kriegen und ist einfach auch ein Thema(also Vitamin D Mangel) was jetzt wieder hoch kommt, an das die Ärzte(oder nicht jeder Arzt, Gibt auch Ärzte die einmal im Jahr oder so ein Großes Blutbild machen) aber nicht unbedingt dran denken oder meiner nur so sehr frisch aus dem Studium >>Normal nur angeboren oder gab Krumme Rücken mal bei Schwangeren Frauen im Ersten oder 2, Weltkrieg, die Vitamin D Mangel haben aber kann es sich nicht vorstellen, also ist ihn nur so eingefallen!?<Also einfach in Kopf grob einprägen und dann immer PI mal Daumen machen)):
1) Ein Teil TM + Ein Teil Flüssigkeit +10% Zucker + 1,25% Salz
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2) 4 Teile TM + 3 Teile Wasser + 1 Teil Essig + 1 Teil Zucker 0,1 Teil Salz
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3) 40 Teile TM + 30 Teile Wasser + 10 Teile Essig + 10 Teile Zucker 1 Teil Salz

MfG
Jan Pierre Luckmann
Falls ich nicht gerade in Sozialen Medien und Co Ultra Lange Texte schreibe(INSTAGRAM, YouTube), auf Twitter zu einer Bekanntheit geworden die es mit seiner Kunst auch schon ins TV geschafft hat und einige Türen schon aufgestoßen hat und einfach hofft das sie noch nicht wieder ganz zu sind! Aber durch aus mit vorsichtigen Positiven Blick in die Zukunft schaut! Und selbst wenn alles schief geht, bleibt mir immer noch Pinterest wo ich Träumen kann! Und auch so Fragen auf die es noch keine Antwort gibt und nur so eine Vorstellung und es sich einfach Lohnt sozusagen seine Frist damit zu verlängern um genau auf diese oder jene Frage eine oder die Antwort der Antworten zu bekommen! Und einfach auch so zu lernen das das Leben irgendwie doch Kostbar ist! Also klar ich brauche diese Fragen nicht mehr aber da mir so eine Frage wie >>WIE GEHT ES IN DER MODEWELT NACH DEM TOD VON KARL LARGERFELD WEITER?<>WIE GEHT ES NACH DEM TOD VON DER QUEEN WEITER?<< geholfen hat und daraus jetzt gerade nach und nach ein Buch entsteht mit Ursprünglich mal 100 Fragen und vielleicht sogar nur als Heft in irgendeiner Zeitschrift mit Aufruf noch weitere Fragen wovon dann Jährlich 365 gedruckt werden aber dann kam mir die Idee das es vielleicht viel besser wäre die fragen zu beantworten! Und Mittlerweile frage ich mich ob das so eine gute Idee war! Weil es 400 Plus Seiten schon werden wenn es so weiter geht und die Müssen alle auf Grammatik und Vom Rechtschreibprogram nicht erkannte Fehler Komplett gelesen werden!

5 stars
wow, echt der Hammer wie einfach das geht und ganz ohne die unerwünschten Zusätze der Fertigprodukte. Das wird definitiv in mein Programm aufgenommen, da meine Kinder gern Ketchup essen und mich die Zutatenliste immer etwas abgeschreckt hat. danke

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